Topinambur, carciofi e quinoa
€ 23
Crema al parmigiano “Vacche Rosse”, nocciole delle Langhe, cardoncelli e tartufo
€ 26
Polpo alla paprica con catalana arrostita
€ 25
Capesante scottate, caviale e cavolfiore
€ 32
Insalata di zampetti, puntarelle e bottarga
€ 22
Scaloppa di fegato grasso, radicchio e mosto d’uva
€ 27
Vellutata di patate arrostite, funghi, tuorlo croccante e tartufo
€ 24
Risotto con carciofi, animelle e zafferano
€ 24
Tagliolini con burro al caviale, gamberi rossi, lime e zenzero
€ 26
Gnocchi di zucca, gorgonzola alle vinacce, mandorle e polvere di radicchio
€ 23
Ravioli di brasato, amarone e pistacchi
€ 24
Tortiglioni di Gragnano con pomodori “datterino”, guanciale e pecorino “bottaiolo”
€ 22
Anatra, zucca e mirtilli
€ 34
Filetto di Pezzata Rossa, fegato grasso, carciofi e spugnole
€ 38
Carré di agnello arrostito, rape e caprino
€ 35
Baccalà in pane puttanesca e friarielli
€ 34
Astice brasato e fagioli Zolfini del Pratomagno
€ 36
Trancio di spigola, ceci e cavolo nero
€ 32
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
Ananas marinata al rosmarino, spuma al lime e pepe sansho
€ 15
Cremoso al cioccolato madong e sorbetto al distillato di pere
€ 15
Mont blanc, zucca e castagne
€ 15
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 15
Apple-pie, zabaione e gelato alla vaniglia
€ 15
Topinambur, carciofi e quinoa
€ 23
Crema al parmigiano “Vacche Rosse”, nocciole delle Langhe, cardoncelli e tartufo
€ 26
Polpo alla paprica con catalana arrostita
€ 25
Capesante scottate, caviale e cavolfiore
€ 32
Insalata di zampetti, puntarelle e bottarga
€ 22
Scaloppa di fegato grasso, radicchio e mosto d’uva
€ 27
Vellutata di patate arrostite, funghi, tuorlo croccante e tartufo
€ 24
Risotto con carciofi, animelle e zafferano
€ 24
Tagliolini con burro al caviale, gamberi rossi, lime e zenzero
€ 26
Gnocchi di zucca, gorgonzola alle vinacce, mandorle e polvere di radicchio
€ 23
Ravioli di brasato, amarone e pistacchi
€ 24
Tortiglioni di Gragnano con pomodori “datterino”, guanciale e pecorino “bottaiolo”
€ 22
Anatra, zucca e mirtilli
€ 34
Filetto di Pezzata Rossa, fegato grasso, carciofi e spugnole
€ 38
Carré di agnello arrostito, rape e caprino
€ 35
Baccalà in pane puttanesca e friarielli
€ 34
Astice brasato e fagioli Zolfini del Pratomagno
€ 36
Trancio di spigola, ceci e cavolo nero
€ 32
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
Ananas marinata al rosmarino, spuma al lime e pepe sansho
€ 15
Cremoso al cioccolato madong e sorbetto al distillato di pere
€ 15
Mont blanc, zucca e castagne
€ 15
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 15
Apple-pie, zabaione e gelato alla vaniglia
€ 15
VALIDO DAL MARTEDI AL VENERDI SOLO A PRANZO
2 portate a scelta fra 1 antipasto o 1 primo, 1 dolce
€ 40
3 portate a scelta fra 1 antipasto, 1 primo, 1 dolce
€ 55
I nostri menu business includono acqua e caffé
Topinambur, carciofi e quinoa
Polpo alla paprica con catalana arrostita
Tortiglioni di Gragnano con pomodori “datterino”,
guanciale e pecorino “bottaiolo”
Filetto di Pezzata Rossa, fegato grasso, carciofi e spugnole
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 85 p.p.
È obbligatorio per tutto il tavolo, minimo due persone. Si può ordinare fino alle 22:30.
Se gradite, saremmo lieti di consigliarVi un giusto abbinamento vini per i vostri menu
Capesante scottate, caviale e cavolfiore
Scaloppa di fegato grasso, radicchio e mosto d’uva
Vellutata di patate arrostite, funghi, tuorlo croccante e tartufo
Tagliolini con burro al caviale, gamberi rossi, lime e zenzero
Baccalà in pane puttanesca e friarielli
Carré di agnello arrostito, rape e caprino
Mont blanc, zucca e castagne
€ 120 p.p.
È obbligatorio per tutto il tavolo, minimo due persone. Si può ordinare fino alle 22:30.
Se gradite, saremmo lieti di consigliarVi un giusto abbinamento vini per i vostri menu
Topinambur, carciofi e quinoa
Crema al parmigiano “Vacche Rosse”, nocciole delle Langhe, cardoncelli e tartufo
Gnocchi di zucca, gorgonzola alle vinacce, mandorle e polvere di radicchio
Ceci, panelle e cavolo nero
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 75 p.p.
È obbligatorio per tutto il tavolo, minimo due persone. Si può ordinare fino alle 22:30.
Se gradite, saremmo lieti di consigliarVi un giusto abbinamento vini per i vostri menu
La Grande Cucina S.p.A.
Piazza Bucarest, Villa Borghese
00187 Roma
P. I.V.A. 05901701002
Tel (+39) 06 69922090
Fax (+39) 06 6791280
info@casinavaladier.it
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