Funghi porcini, soffice di patate, Castelmagno e tuorlo croccante
€ 24
Fiore di zucchina alla parmigiana, burrata e polvere di olive
€ 22
Astice arrostito in gazpacho di lamponi
€ 28
Crudo di ricciola, caviale e granita al frutto della passione
€ 26
Tartare di manzafassona, tartufo e sedano
€ 26
Fregola in guazzetto di scorfano, calamari e frutti di mare
€ 25
Tagliolini con burro al caviale, gamberi rossi, lime e zenzero
€ 26
Tortiglioni di Gragnano con pomodori “datterino”, guanciale e pecorino “bottaiolo”
€ 21
Tagliatelle monograno “kamut”, doppio pomodoro, olive di Gaeta e crema di provola
€ 22
Ravioli farciti di ricotta e tartufo estivo al burro, salvia e pinoli
€ 25
Carré di agnello arrostito, vichyssoise e crostini al parmigiano
€ 35
Lombetto di coniglio bardato con paleta iberica, spinaci e tartufo
€ 34
Filetto di “pezzata rossa friulana”, porcini e salsa al pepe sansho
€ 36
Baccalà pil-pil leggermente affumicato, peperone crusco e alici del Cantabrico
€ 34
Tonno rosso scottato in pane puttanesca e nizzarda tiepida
€ 36
Trancio di spigola di mare in guazzetto dorato e scarola
€ 35
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
Pesche saltate al basilico, zabaione al moscato e mandorle
€ 15
Crostatina di meringata, lamponi, limone e croccante ai pinoli
€ 15
Ravioli gelati di ananas al frutto della passione e spuma al te verde
€ 15
Sorbetto al cioccolato “Madong”, arancia e crema allo Zacapa
€ 15
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 15
Funghi porcini, soffice di patate, Castelmagno e tuorlo croccante
€ 24
Fiore di zucchina alla parmigiana, burrata e polvere di olive
€ 22
Astice arrostito in gazpacho di lamponi
€ 28
Crudo di ricciola, caviale e granita al frutto della passione
€ 26
Tartare di manzafassona, tartufo e sedano
€ 26
Fregola in guazzetto di scorfano, calamari e frutti di mare
€ 25
Tagliolini con burro al caviale, gamberi rossi, lime e zenzero
€ 26
Tortiglioni di Gragnano con pomodori “datterino”, guanciale e pecorino “bottaiolo”
€ 21
Tagliatelle monograno “kamut”, doppio pomodoro, olive di Gaeta e crema di provola
€ 22
Ravioli farciti di ricotta e tartufo estivo al burro, salvia e pinoli
€ 25
Carré di agnello arrostito, vichyssoise e crostini al parmigiano
€ 35
Lombetto di coniglio bardato con paleta iberica, spinaci e tartufo
€ 34
Filetto di “pezzata rossa friulana”, porcini e salsa al pepe sansho
€ 36
Baccalà pil-pil leggermente affumicato, peperone crusco e alici del Cantabrico
€ 34
Tonno rosso scottato in pane puttanesca e nizzarda tiepida
€ 36
Trancio di spigola di mare in guazzetto dorato e scarola
€ 35
* in assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato
Pesche saltate al basilico, zabaione al moscato e mandorle
€ 15
Crostatina meringata, lamponi, limone e croccante di pinoli
€ 15
Ravioli gelati di ananas al frutto della passione e spuma al te verde
€ 15
Sorbetto al cioccolato “Madong”, arancia e crema allo Zacapa
€ 15
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 15
VALIDO DAL MARTEDI AL VENERDI SOLO A PRANZO
2 portate a scelta fra 1 antipasto o 1 primo, 1 dolce
€ 40
3 portate a scelta fra 1 antipasto, 1 primo, 1 dolce
€ 55
I nostri menu business includono acqua e caffé
Crudo di ricciola, caviale e granita al frutto della passione
Fiore di zucchina alla parmigiana, burrata e polvere di olive
Tortiglioni di Gragnano con pomodori “datterino”,
guanciale e pecorino “bottaiolo”
Lombetto di coniglio bardato con paleta iberica, spinaci e tartufo
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 85 p.p.
È obbligatorio per tutto il tavolo, minimo due persone. Si può ordinare fino alle 22:30.
Se gradite, saremmo lieti di consigliarVi un giusto abbinamento vini per i vostri menu
Funghi porcini, soffice di patate, Castelmagno e tuorlo croccante
Astice arrostito in gazpacho di lamponi
Ravioli farciti di ricotta e tartufo estivo al burro, salvia e pinoli
Fregola in guazzetto di scorfano, calamari e frutti di mare
Tonno rosso scottato in pane puttanesca e nizzarda tiepida
Carré di agnello arrostito, vichyssoise e crostini al parmigiano
Ravioli gelati di ananas al frutto della passione e spuma al te verde
€ 120 p.p.
È obbligatorio per tutto il tavolo, minimo due persone. Si può ordinare fino alle 22:30.
Se gradite, saremmo lieti di consigliarVi un giusto abbinamento vini per i vostri menu
Funghi porcini, soffice di patate, Castelmagno e tuorlo croccante
Fiore di zucchina alla parmigiana, burrata e polvere di olive
Tagliatelle monograno “kamut”, doppio pomodoro,
olive di Gaeta e crema di provola
Nizzarda vegetariana, uova di quaglia e peperoncini cruschi
Cannoli croccanti al sesamo con ricotta e visciole, crumble allo zenzero
€ 75 p.p.
È obbligatorio per tutto il tavolo, minimo due persone. Si può ordinare fino alle 22:30.
Se gradite, saremmo lieti di consigliarVi un giusto abbinamento vini per i vostri menu
La Grande Cucina S.p.A.
Piazza Bucarest, Villa Borghese
00187 Roma
P. I.V.A. 05901701002
Tel (+39) 06 69922090
Fax (+39) 06 6791280
info@casinavaladier.it
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